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Enthält viel Eisen
Mett-Igel
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Wie gesund ist Mett-Igel?
Rindfleisch punktet nicht nur mit einer großen Menge des wichtigen Körperbaustoffes Eiweiß, sondern auch mit verschiedenen B-Vitaminen, die für bestimmte Stoffwechselvorgänge von Bedeutung sind. Das enthaltene Eisen kann vom Körper sehr gut aufgenommen werden und ist wichtig für Blutbildung und Sauerstofftransport.
Die frische Petersilie überzeugt nicht nur mit angenehmer Würze, sondern steuert auch reichlich ätherische Öle und immunstärkendes Vitamin C bei.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebeln schälen, zwei fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. DIe Petersilie zusammen mit Zwiebelstücken, Salz, Pfeffer und dem Rindermett verkneten.
Eignen Igel formen und auf die Salatblätter setzen. Restliche Zwiebeln in lange Streifen schneiden, als Stacheln ins Fleisch stecken, Nelken als Augen markieren.
