A
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Milchsuppe mit Gemüse
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 327 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
327 Kcal (15,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,4 g
Zucker gesamt
14 g
55 mg
Harnsäure
119 mg
Vitamin A
1,4 mg (200 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
236,7 µg (394,5 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
123 mg (129,5 %)
781 mg (19,5 %)
508 mg (50,8 %)
59 mg (19,7 %)
1,6 mg (10 %)
53 µg (35,3 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Brokkoli
250 g Möhren
500 ml Gemüsebrühe
500 ml Milch
20 g Butter
1 kleine Zwiebel
150 g Cheddar
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Broccoli putzen und in Röschen teilen. Die Broccolistiele in Scheiben schneiden. Karotten putzen, waschen und würfeln. Zwiebel pellen und ebenfalls würfeln. Butter in einen großen Topf geben, erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten, dann mit der Brühe und der Milch aufgießen und zugedeckt etwa 10 bis 15 Minuten garen.
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Schritt 2/2
Cheddar fein raspeln und 100 g in die Suppe rühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Suppe in Teller füllen und mit dem restlichen Käse bestreut servieren.
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