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Gesunder Low-Carb-Snack
Mini-Käse-Frittata
25 Min
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Wie gesund ist Mini-Käse-Frittata?
Eier sind kleine Nährstoffbomben: Sie liefern jede Menge B-Vitamine. Gerade Vitamin B12 ist reichlich vertreten. Dieses ist für starke Nerven sowie die Blutbildung unverzichtbar. Die ätherischen Öle des Basilikums fördern die Gallenproduktion und somit die Fettverdauung.
Zutaten
Zubereitung
Muffinform mit Öl ausstreichen, Eier in eine Schüssel aufschlagen. Parmesan fein reiben und mit den Eiern verquirlen. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Feta würfeln, Oliven und Tomaten hacken. Spinat und Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.
Alle Zutaten zu den Eiern geben, mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in die Vertiefungen der Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen. Herausnehmen und die Muffins aus der Form lösen.
