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Möhren-Linsen-Suppe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 250 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
250 Kcal (11,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
7 g
5 mg
Harnsäure
82 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
73,1 µg (121,8 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
9,1 µg (22,8 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
821 mg (20,5 %)
75 mg (7,5 %)
80 mg (26,7 %)
4,3 mg (26,9 %)
5 µg (3,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
300 g Möhren (3 Möhren)
150 gmehligkochende Kartoffeln
180 ggelbe Linsen
2 EL Pflanzenöl
900 ml Gemüsebrühe
1 TL Kurkuma
1 Prisegemahlener Kreuzkümmel
1 Prise Chilipulver
40 g saure Sahne (2 EL)
1 TL Kümmelsame
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Linsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
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Schritt 2/3
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gemüsewürfel zugeben, 2–3 Minuten mitdünsten. Linsen und Brühe zugeben, salzen, pfeffern, Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/3
Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf 4 Schalen verteilen. Saure Sahne einrühren und mit Kümmelkörnern bestreuen.
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