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Möhren-Orangensuppe mit Ananas und Banane
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 139 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
139 Kcal (6,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
17 g
0 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
10 µg (16,7 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
25 µg (8,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,8 µg (14,5 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
487 mg (12,2 %)
46 mg (4,6 %)
32 mg (10,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
4 µg (2,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Möhren
je 1 Zwiebel und Limette
2 EL Öl
3 TL Currypulver
700 ml Gemüsebrühe
1 Banane
Saft von 2 Orange
Salz, Pfeffer
je 1 Prise Zucker und Cumin
150 gfrische Ananas
Minze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Möhren schälen und klein würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Möhren zugeben und kurz mit anschmoren. Currypulver darüber stäuben und kurz anschwitzen. Brühe angießen und zugedeckt 15-20 Minuten kochen.
Schritt 2/3
Banane pellen, in Stücke schneiden und zu den Möhren geben. Alles pürieren. Orangensaft zugeben und mit Salz, Pfeffer, Cumin und Zucker abschmecken und erhitzen.
Schritt 3/3
Ananas in feine Stücke schneiden. Limettenschale abreiben, den Saft einer halben Limette auspressen. Schale und Saft mit den Ananasstückchen mischen und auf Suppenschalen verteilen. Die Suppe vorsichtig angießen. Mit Minze garniert servieren.
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