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Leichtes Abendessen
Möhren-Spitzkohl-Salat mit Rinderhackfleisch und Apfel
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Wie gesund ist Möhren-Spitzkohl-Salat mit Rinderhackfleisch und Apfel?
Kohl hat viele tolle Eigenschaften: Eine davon ist sein Anteil an Vitamin C, das dabei helfen kann, Fett im Körper schneller zu verbrennen. Vitamin A und Carotinoide aus Möhren halten unsere Schleimhäute geschmeidig und feucht. So können wir uns gegen krankmachende Eindringlinge besser wehren.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kohl putzen, waschen, Strunk herausschneiden, Kohl in feine Streifen hobeln. Möhren putzen, schälen und ebenfalls fein stifteln. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Viertel in schmale Spalten schneiden.
In einer Schüssel Joghurt mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Kohl mit Möhren und Apfel untermischen und ziehen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin in 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze krümlig braun braten. Dann mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Hackfleisch unter den Salat mengen, abschmecken und mit den Brotscheiben servieren.
