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Möhrensuppe mit Grießklößchen
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 253 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
253 Kcal (12 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,1 g
Zucker gesamt
11 g
177 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
1,9 mg (271,4 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
17,4 µg (29 %)
Niacin
3,3 mg (27,5 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
15,1 µg (37,8 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
720 mg (18 %)
160 mg (16 %)
42 mg (14 %)
2,5 mg (15,6 %)
15 µg (10 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Karotten und Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln. Zwiebel schälen, fein hacken, alles in der Butter andünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2/3
Für die Nocken die Milch mit der Butter zum Kochen bringen, Grieß unter Rühren einstreuen und bei schwacher Hitze dicklich einkochen. Topf vom Herd nehmen, Eigelb und Kräuter unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
1/2l Wasser zum kochen bringen, von der Grießmasse mit zwei Teelöffeln Nocken abstechen, im simmernden Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Suppe pürieren, nochmals aufkochen, salzen und pfeffern. Suppe auf Tellern verteilen, je zwei Nocken dazugeben und mit Salbei bestreuen.
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