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Seelenwärmer
Nudelauflauf mit Bergkäse
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Wie gesund ist Nudelauflauf mit Bergkäse?
Der Nudelauflauf mit Bergkäse ist dank der verwendeten Vollkornnudeln reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und langanhaltend sättigen. Der Bergkäse verleiht dem Gericht nicht nur seinen würzigen Geschmack, sondern liefert auch hochwertiges Protein und Calcium für die Knochengesundheit. Das enthaltene Vitamin A sorgt für eine gute Sehkraft und eine gesunde Haut. Auch bei zu viel Stress kann Bergkäse zum Einsatz kommen, denn die B-Vitamine und das Magnesium sorgen für Entspannung.
Zutaten
Zubereitung
Vollkornnudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Zucchini und Tomaten putzen und waschen. Die Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden. Zucchini und Tomaten in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Bergkäse fein reiben. Ricotta, Schlagsahne, Milch, Bergkäse und Eier verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, fein hacken und zur Garnierung des fertigen Nudelauflaufs zur Seite stellen.
Auflaufform mit Butter einfetten, Nudeln mit Tomaten- und Zucchinischeiben mischen und in die Form füllen. Sauce darübergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 2–3) 45 Minuten goldbraun backen. Nudelauflauf mit Bergkäse vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.
