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Nudelauflauf mit Schinkenspeck
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1231 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1231 Kcal (58,6 %)
Vitamin B₁
1,1 mg (110 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
4,6 µg (115 %)
gesättigte Fettsäuren
44,3 g
Zucker gesamt
4 g
552 mg
Harnsäure
213 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
2,9 µg (14,5 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
28,1 µg (46,8 %)
Niacin
17,7 mg (147,5 %)
88 µg (29,3 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
21 µg (52,5 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
767 mg (19,2 %)
1.175 mg (117,5 %)
120 mg (40 %)
4,7 mg (29,4 %)
19 µg (12,7 %)
8,8 mg (110 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Nudeln in Fleckerlform
2 EL Pflanzenöl
20 g Butter
1 Zwiebel
400 gmagerer Schinkenspeck
200 g Crème fraîche
200 g Schlagsahne
4 Eigelbe
300 ggeriebener Emmentaler
Butter für die Form
1 Bund Schnittlauch
Zweig Majoran
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln in reichlich Salzwasser mit Öl bißfest garen, abgießen, abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Zwiebeln schälen, fein hacken, in der Butter glasig dünsten, Schinkenspeck fein würfeln, ebenfalls anbraten. Nudeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Auflaufform einfetten, alles einfüllen. Creme fraiche mit Sahne und Eigelb glattrühren, Käse untermischen, über die Nudeln gießen.
Schritt 4/4
Mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen bei 180 Grad in 20 Minuten goldgelb überbacken. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen und Majoran garnieren.
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