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Obstsalat mit Fenchel
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 264 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
264 Kcal (12,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
44 g
1 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
1,9 µg (3,2 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
114 µg (38 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
13,5 µg (33,8 %)
Vitamin C
111 mg (116,8 %)
1.269 mg (31,7 %)
221 mg (22,1 %)
99 mg (33 %)
1,2 mg (7,5 %)
7 µg (4,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 Knollegroßer Fenchel
1 Banane
2 Orangen
150 ml Buttermilch
Pfeffer aus der Mühle
1 ELflüssiger Honig
1 EL Sonnenblumenkern
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Fenchel waschen längs vierteln, vom Strunk befreien und längs in Streifen schneiden, etwas vom Grün beiseite legen. Banane und Orangen schälen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.
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Schritt 2/3
Buttermilch mit Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Über den Obstsalat geben, vermischen und 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Schritt 3/3
Zum Servieren den Obstsalat mit Fenchel auf Tellern anrichten und mit Sonnenblumenkernen und Fenchelgrün bestreuen.
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