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Gesunder Mittelmeergenuss
Oliven mit Knoblauch in Öl
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 197 kcal
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A
Wie gesund ist Oliven mit Knoblauch in Öl?
Health Score:
/100
In den Oliven stecken viele gesunde Fettsäuren, diese schützen unser Herz und unsere Gefäße. Studien haben zusätzlich gezeigt, dass bei regelmäßigem Olivenkonsum das Risiko für Diabetes sinkt, auch hier werden die essentiellen Fettsäuren für den positiven Effekt verantwortlich gemacht.
Nährwerte pro Portion:
197 Kcal (9,4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
7,4 µg (12,3 %)
Niacin
0,5 mg (4,2 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,5 µg (3,8 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
46 mg (1,2 %)
55 mg (5,5 %)
12 mg (4 %)
1,1 mg (6,9 %)
2 µg (1,3 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
60 ml Olivenöl
1 Glas Olive (Abtropfgewicht 200 g)
2 Zweigfrischer Rosmarin
2 Zweigfrischer Oregano
1 TL Fenchelsamen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Oliven abgießen und in eine Schale geben.
Schritt 2/3
Rosmarin und Oregano waschen und trocken schütteln.
Schritt 3/3
Restliches Olivenöl mit Rosmarin, Oregano, Fenchelsamen und Knoblauch vermengen und über die Oliven geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Knoblauch-Oliven für mehrere Stunden marinieren lassen.
Smarter Tipp
Die Oliven mit Knoblauch in Öl können Sie zusammen mit etwas Brot als Vorspeise oder Tapas reichen. Wer die Füllung der Oliven nicht mag, kann auch entsteine Oliven für das Rezept verwenden. Für mehr Schärfe geben Sie eine in Ringe geschnittene Chilischote mit zu den Oliven und dem Knoblauch.
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