A
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Omas Biersuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 469 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
469 Kcal (22,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
15,8 g
Zucker gesamt
28 g
374 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
1 µg (1,7 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
15,5 µg (38,8 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
171 mg (4,3 %)
87 mg (8,7 %)
23 mg (7,7 %)
2 mg (12,5 %)
6 µg (4 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
40 g Weißbrote
30 g Butter
4 Eigelbe
100 g Zucker
200 ml Schlagsahne
1 Flasche Kölsch
1 Zitrone Schale
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Rinde vom Weißbrot schneiden und würfeln. Die Brotwürfel in einer Pfanne in der Butter goldgelb rösten.
Schritt 2/3
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Die Sahne dazugeben und sie unter ständigem Rühren erhitzen. Achtung: Die Mischung darf auf keinen Fall kochen!!
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Schritt 3/3
Zwischenzeitlich das Bier mit Zimt und Zitronenschale erhitzen. Nach ca. 10 Min. die Gewürze herausnehmen und vorsichtig das heiße Gewürzbier, unter Rühren, zu der heißen Sahne geben. Dabei den Topf bereits vom Herd nehmen. Die Suppe sofort in tiefen Tellern verteilen und mit den Brotwürfeln garnieren.
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