A
Smarte Hausmannskost
Omas Kartoffelpüree
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Omas Kartoffelpüree?
Aufgrund der enthaltenen resistenten Stärken ist die Erdknolle auch in Form von Kartoffelpüree ein großartiger Sattmacher, der sich auch für Diäten gut eignet. Auch kann sie sich positiv auf den Blutzucker auswirken und Heißhungerattacken verhindern. Und wussten Sie, dass 100 Gramm Kartoffel mehr Vitamin C enthalten als die gleiche Menge an Äpfeln?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen (falls nötig bürsten) und in einen Topf geben. Knapp mit Wasser bedecken und zugedeckt aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten gar kochen lassen.
Abgießen und noch heiß schälen. Durch Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Milch in kleinem Topf aufkochen lassen und vom Feuer nehmen. Butter in Stücken zum Kartoffelschnee geben, mit Salz und Muskat würzen und mit Kochlöffel unterrühren.
Nach und nach unter Rühren heiße Milch einfließen lassen bis ein locker-cremiges Püree entstanden ist. Abschmecken und das Kartoffelpüree wie bei Oma servieren.
