A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Omelett mit Spargel und Kräutern
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 265 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
265 Kcal (12,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
8,2 g
Zucker gesamt
5 g
456 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
49,4 µg (82,3 %)
Niacin
6 mg (50 %)
196 µg (65,3 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
31 µg (77,5 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
441 mg (11 %)
275 mg (27,5 %)
38 mg (12,7 %)
3,1 mg (19,4 %)
30 µg (20 %)
3 mg (37,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
400 ggrüner Spargel
1 Bundgemischte Kräuter z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Salbei, Sauerampfer
8 Eier
100 ml Milch
3 ELfrisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
1 EL Butter
2 ELfrisch geraspelter Parmesan
Basilikum zum Garnieren
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/3
Das untere Drittel von dem Spargel schälen, die Holzigen Enden abschneiden und die Spargelstangen schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Die Eier mit der Milch und dem geriebenen Käse verrühren, die Kräuter untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Laden
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Spargel unter Schwenken ca. 2 Minuten anbraten. Die Eiermilch angießen, gleichmäßig verteilen und anstocken lassen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten zu Ende backen und mit frisch geraspeltem Parmesan und Basilikumblättchen garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.