Orangenhähnchen mit Rosmarin

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und vierteln. Mit der Hautseite nach oben in eine geölte Backform legen. Die Orangen heiß waschen und trocken reiben. Die Schale einer Orange abreiben, anschließend den Saft auspressen. Die zweite Orange in Spalten schneiden. Den Abrieb mit dem Saft, dem Olivenöl, Rosmarin und dem Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Hähnchenteile streichen. Die Orangenspalten darauf verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten garen. Nach Bedarf etwas Wasser ergänzen und ab und zu mit der Flüssigkeit übergießen.

Die Sauce zum Schluss abschmecken und servieren.

Dazu nach Belieben einen Blattsalat reichen.