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Paprika-Orangen-Salat
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Zutaten
Für die Vinaigrette
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Paprika waschen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Den Salat waschen, in die einzelnen Blätter zerteilen und trocken schütteln. Den Chicoree waschen und ebenfalls in die einzelnen Blätter zerteilen, einige Blätter in Streifen schneiden, den Rest ganz lassen. Die Orangen mit einen scharfen Messer gründlich schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
Zuerst den Blattsalat auf eine Platte legen, darauf die ganzen Chicoreeblätter geben, darauf den Paprika und die Orangenscheiben. Mit Chicoreestreifen bestreuen.
Alles Zutaten für die Vinaigrette in einen Mixer geben, gut mischen und separat dazu reichen.
