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Perfekt fürs Büro
Pasta mit Puten-Hackbällchen und Brokkoli
40 Min
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Wie gesund ist Pasta mit Puten-Hackbällchen und Brokkoli?
Käse und Milch liefern viel Calcium, das für starke Zähne und Knochen wichtig ist. Vollkornprodukte und Brokkoli sorgen außerdem für einen hohen Ballaststoffgehalt, sodass die Pasta lange satt macht.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenhackfleisch mit 1 EL Senf, Eigelb und Semmelbröseln verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit angefeuchteten Händen 16 Bällchen aus der Hackmasse formen. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Bällchen darin bei mittlerer Hitze insgesamt ca. 10 Minuten von allen Seiten braten.
Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. In etwas kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 3–4 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Milch in einer großen Pfanne zum Kochen bringen und Käse in kleinen Stücken sowie restlichen Senf darin auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln zugeben und unter Schwenken erhitzen. Pasta in 4 tiefen Tellern anrichten und Fleischbällchen und Brokkoli darauf verteilen. Mit Petersilie bestreuen.
