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Pasta mit Sahnesoße und Lachs
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 590 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
590 Kcal (28,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,9 µg (122,5 %)
gesättigte Fettsäuren
18,2 g
Zucker gesamt
3 g
200 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
6,5 µg (32,5 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
3,3 µg (5,5 %)
Niacin
16,4 mg (136,7 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
825 mg (20,6 %)
78 mg (7,8 %)
58 mg (19,3 %)
1,5 mg (9,4 %)
14 µg (9,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gschmale Schupfnudeln
1 EL Butter
250 ml Schlagsahne
2 EL Zitronensaft
1 ½ ELfrisch gehackte Kräuter z. B. Zitronnethymian, Rosmarin, Basilikum, Kerbel, Petersilie
500 g Räucherlachs in Streifen geschnitten
Muskat frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin zum Garnieren
Kresse zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/2
Den Knoblauch abziehen, fein hacken, in heißer Butter andünsten, Sahne und Zitronensaft zugeben, die Kräuter zugeben und alles ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Nudeln mischen, auf Teller anrichten und den Lachs drumherum verteilen. Mit Kräutern und Kresse garniert servieren.
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