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Penne mit Tomaten und Mozzarella
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 725 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
725 Kcal (34,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,5 g
Zucker gesamt
6 g
51 mg
Harnsäure
90 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
8,9 µg (14,8 %)
Niacin
9,4 mg (78,3 %)
83 µg (27,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
581 mg (14,5 %)
442 mg (44,2 %)
100 mg (33,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
106 µg (70,7 %)
4,5 mg (56,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
Bund Oregano
2 EL Olivenöl
1 Dosegeschälte Tomate
1 Prise Zucker
1 ELheller Balsamessig
500 g Penne
250 g Mini-Mozzarellakugeln
50 gfrisch geriebener Parmesan
Oregano zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Oregano abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Oregano darin andünsten. Tomaten zugeben und die Tomaten zerdrücken. Tomaten bei mäßiger Hitze sämig einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.
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Schritt 2/2
Penne in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. Mozzarella-Bällchen eventuell kleiner schneiden. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben und mit den Tomaten und dem Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella untermischen und 3 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Mit Oregano garniert servieren.
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