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Pesto alla genovese
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 811 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
811 Kcal (38,6 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,8 g
Zucker gesamt
3 g
21 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
12,2 mg (152,5 %)
Vitamin K
24,8 µg (41,3 %)
Niacin
6,8 mg (56,7 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
504 mg (12,6 %)
410 mg (41 %)
136 mg (45,3 %)
7,1 mg (44,4 %)
22 µg (14,7 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
2
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2/4
Zuerst den Knoblauch und die Pinienkerne im Mörser verreiben, das Basilikum hinzugeben ebenfalls gut verreiben.
Schritt 3/4
Dann Käse, Salz und Pfeffer und nach und nach das Olivenöl untermischen.
Schritt 4/4
Gut verschlossen mit etwas Öl bedeckt hält das Pesto einige Wochen im Kühlschrank.
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