A
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Pesto aus Bärlauch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1489 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1489 Kcal (70,9 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
22,5 g
Zucker gesamt
1 g
1 mg
Harnsäure
6 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
22,4 mg (280 %)
Vitamin K
74,3 µg (123,8 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
61 mg (64,2 %)
436 mg (10,9 %)
43 mg (4,3 %)
128 mg (42,7 %)
5,9 mg (36,9 %)
2 µg (1,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
1
Glas
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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Schritt 2/3
Den Bärlauch waschen, putzen trocken tupfen und grob zerschneiden. Zusammen mit den Pinienkernen fein pürieren und dabei nach und nach das Olivenöl einfließen lassen, bis das Pesto eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
In ein Glas füllen und mit Öl bedeckt und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
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