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Pesto mit Petersilie und Walnüssen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 412 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
412 Kcal (19,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,1 g
Zucker gesamt
2 g
4 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,4 mg (117,5 %)
Vitamin K
54,4 µg (90,7 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
7,3 µg (18,3 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
153 mg (3,8 %)
86 mg (8,6 %)
34 mg (11,3 %)
0,8 mg (5 %)
5 µg (3,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Petersilie ca. 30 g
80 g Walnusskerne
2 EL Traubenkernöl
100 ml Olivenöl
2 ELfrisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Petersilie waschen, Blätter abzupfen und trocken tupfen. Mit den Walnüssen, geschältem Knoblauch, dem Traubenkernöl und etwas Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren.
Schritt 2/2
So viel Olivenöl angießen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Den Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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