A
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Pesto mit Walnüssen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1468 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1468 Kcal (69,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
22,3 g
Zucker gesamt
8 g
18 mg
Harnsäure
51 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
32,3 mg (403,8 %)
Vitamin K
545,4 µg (909 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
160 µg (53,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
18,5 µg (46,3 %)
Vitamin C
133 mg (140 %)
975 mg (24,4 %)
427 mg (42,7 %)
121 mg (40,3 %)
4,7 mg (29,4 %)
21 µg (14 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
1
Portion
80 g Petersilie
50 g Walnusskerne
2 EL Traubenkernöl
100 ml Olivenöl
2 ELfrisch geriebener Parmesan
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Petersilie abbrausen, die Blätter abzupfen und trocken tupfen. Mit den Walnüssen, geschältem Knoblauch, dem Traubenkernöl und etwas Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren.
Schritt 2/2
So viel Olivenöl angießen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Den Parmesan und Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Produktempfehlung
Zum Aufbewahren das Pesto in ein sauberes Glas, füllen, mit Olivenöl vollkommen bedecken und gut verschließen. So hält es sich im Kühlschrank mindestens 1 Woche.Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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