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Gut für's Herz
Petersilien-Oliven
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Wie gesund ist Petersilien-Oliven?
Gut, wenn Petersilien-Oliven auf Ihrem Speiseplan stehen, denn die darin enthaltenen ungesättigten Fettsäuren halten Herz und Gefäße gesund und wirken positiv auf den Blutdruck. Ätherische Öle aus der Petersilie helfen bei Magenproblemen und einem unruhigen Darm.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Zitrone gut waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Senfsamen mit Mörser fein zerdücken, zusammen mit dem Fenchel zum Knoblauch geben. Knoblauchmischung mit gehackten Kräutern, Olivenöl, Oliven und Meersalz vermengen und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
