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Polenta-Gratin mit roten Zwiebeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 206 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
6
Portionen
6 rote Zwiebel
1 Zweig Rosmarin
2 Stiel Salbei
2 Zweig Thymian
300 ml Milch (1,5 % Fett)
400 ml Gemüsebrühe
150 g Polenta (Maisgrieß)
60 g Parmesan (1 Stück)
15 g Joghurtbutter (1 EL)
2 Ei
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Zubereitung
Schritt 1/4
Zwiebeln schälen, vierteln und die einzelnen Zwiebelschichten voneinander lösen. Kräuter waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen.
Schritt 2/4
Milch und Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, Polenta einrieseln und nach Packungsanleitung unter Rühren quellen lassen.
Schritt 3/4
Inzwischen Parmesan reiben und die Hälfte davon mit Butter und Eiern nach und nach unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Polenta auf ein kleines mit Backpapier belegtes Backblech (20 x 30 cm) streichen. Zwiebeln und Kräuter darauf verteilen, mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 40 Minuten backen.
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