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Polentagratin mit Rosenkohl
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 394 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
394 Kcal (18,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,8 g
Zucker gesamt
6 g
44 mg
Harnsäure
112 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
234,1 µg (390,2 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
155 µg (51,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2,3 µg (5,8 %)
Vitamin C
168 mg (176,8 %)
791 mg (19,8 %)
270 mg (27 %)
48 mg (16 %)
1,6 mg (10 %)
15 µg (10 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Rosenkohl
150 g Schlagsahne
500 ml Gemüsebrühe
200 g Polenta Instant
60 gfrisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl für die Form
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Rosenkohl putzen, den Stielansatz kreuzweise einschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten nicht ganz gar blanchieren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Sahne mit der Brühe aufkochen, den Polentagriess unter Rühren einrieseln und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Beiseite ziehen und ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Die Hälfte vom Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln.
Schritt 3/4
Die Polenta in die Auflaufform geben, glatt streichen, den Rosenkohl darauf verteilen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Tomatensauce servieren.
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