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Smarter Klassiker
Pommes aus dem Ofen
mit Sesam und Meersalz
20 Min
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Wie gesund ist Pommes aus dem Ofen?
Statt in Fett frittiert sind diese Pommes im Ofen gebacken – unter Zugabe von etwas wertvollem Olivenöl. Es besteht überwiegend aus einfach ungesättigten Fettsäuren, die für ein günstiges Verhältnis zwischen dem "schlechten" LDL- und dem "guten" HDL-Cholesterin im Blut sorgen.
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Sofort in einer Schüssel mit Öl und Kurkuma mischen.
Kartoffelstifte auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Minuten backen; Kartoffeln in dieser Zeit zweimal wenden.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Gerösteten Sesam im Mörser mit etwas Salz grob zermahlen.
Pommes aus dem Ofen nehmen, mit dem Sesamsalz bestreuen und sofort servieren.
