A
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Provence-Kartoffeln
mit Kräutern und Shrimps
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 397 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
397 Kcal (18,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
4 g
52 mg
Harnsäure
99 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
15,3 µg (25,5 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
2,5 µg (6,3 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
967 mg (24,2 %)
90 mg (9 %)
82 mg (27,3 %)
3,9 mg (24,4 %)
57 µg (38 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Kartoffeln , festkochend
8 EL Olivenöl
2 Zwiebeln
1 Zweig Rosmarin
1 Bund Thymian
1 Zitrone (unbehandelt)
50 gschwarze Oliven , entsteint
150 g Tiefseekrabbenfleisch
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln gründlich waschen, schälen und vierteln. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei ab und zu wenden.
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Schritt 2/3
Knoblauch und Zwiebeln pellen. Knoblauch längs halbieren, Zwiebeln in Spalten schneiden. Kräuter abbrausen und trockenschütteln. Rosmarin und Thymian von den Stielen zupfen. Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter die letzten 5 Minuten mit den Kartoffeln braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 3/3
Zitrone abspülen und in Spalten schneiden. Zusammen mit den Oliven und den Krabben unter die Kartoffeln mischen und kurz erhitzen.
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