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Püree mit roten Paprika
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 328 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
328 Kcal (15,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
7 g
22 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
20,3 µg (33,8 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
91 µg (30,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
6,3 µg (15,8 %)
Vitamin C
156 mg (164,2 %)
1.025 mg (25,6 %)
104 mg (10,4 %)
63 mg (21 %)
2,2 mg (13,8 %)
15 µg (10 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 gmehligkochende Kartoffeln
2 rote Paprikaschoten
2 EL Butter
250 mllauwarme Milch
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen.
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Schritt 2/3
Zwischenzeitlich die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in kleine Würfel schneiden. In einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl kurz anschwitzen, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit der Butter und der Milch zu einem glatten Püree verarbeiten. Die Paprika untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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