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Figurbewusst genießen
Putenröllchen mit Kohlrabigemüse
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Wie gesund ist Putenröllchen mit Kohlrabigemüse?
Im Vergleich zu anderen Kohlsorten ist der Kohlrabi sehr bekömmlich und unterstützt mit den enthaltenen Senfölen die Darmflora. So werden zusätzlich die Abwehrkräfte des gesamten Körpers gestärkt. Das Putenfleisch ist fettarm und dafür reich an Proteinen, die dem Körper als Baustoff dienen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenbrust waschen, trocken tupfen und mit einem Messer eine Tasche einschneiden. Die Petersilie mit Senf verrühren, auf eine Seite der Putenbrust streichen, zusammenklappen und mit einem Zahnstocher zusammenstecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne ohne Öl die Schnitzel anbraten. Kohlrabi putzen, waschen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Zum Schnitzel geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Zitronensaft und restlicher Petersilie abschmecken.
