Radieschen-Minzsalat

Radieschen sollten am besten so frisch wie möglich verzehrt werden, damit sie schön prall und knackig bleiben. Wer die pinkfarbenen Wurzeln aber doch mal etwas länger aufbewahren möchte, der sollte vor der Lagerung die Blätter entfernen, denn diese entziehen den Radieschen Wasser und lassen sie schlaff werden. Junge, frische Radieschenblätter müssen Sie übrigens keineswegs entsorgen: Gewaschen und trocken geschleudert können Sie diese ebenfalls unter den Radieschensalat heben – das verleiht ihm zusätzliche Würze.