A
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Ratatouille
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 151 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
151 Kcal (7,2 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
14 g
0 mg
Harnsäure
109 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7 mg (87,5 %)
Vitamin K
60,4 µg (100,7 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
156 µg (52 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
11,5 µg (28,8 %)
Vitamin C
285 mg (300 %)
1.038 mg (26 %)
179 mg (17,9 %)
65 mg (21,7 %)
3 mg (18,8 %)
7 µg (4,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
2
Portionen
125 g Staudensellerie
1 Zucchini
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Frühlingszwiebel
1 EL Olivenöl
125 mlpassierte Tomaten Fertigprodukt
1 Zweig Rosmarin
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/7
Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2/7
Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Laden
Schritt 3/7
Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und in kleine
Schritt 4/7
Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Schale geben und salzen und pfeffern.
Schritt 5/7
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden, dann in heißem Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, passierte Tomaten dazugeben und bei schwacher Hitze etwas einköcheln lassen.
Schritt 6/7
Die Tomatenpüree-Mischung zum Gemüse geben und ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Mit Rosmarin garnieren.
Schritt 7/7
Dazu Brot.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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