A
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Reissuppe mit Joghurt
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 190 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
190 Kcal (9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
4 g
17 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
2,4 µg (4 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
15 µg (5 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
192 mg (4,8 %)
94 mg (9,4 %)
36 mg (12 %)
1 mg (6,3 %)
4 µg (2,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
6
Portionen
2 Zwiebeln gewürfelt
2 EL Olivenöl
100 g Vollkornreis
1 ⅕ l Gemüsebrühe
2 Zweig Minze
2 EL Weizen-Vollkornmehl
300 g Joghurt
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
50 g Joghurt
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Zubereitung
Schritt 1/3
Reis in heißem Öl anschwitzen. Reis zugeben und einige Minuten anbraten. Brühe angießen, aufkochen und bei milder Hitze ca. 34-40 Min. weich köcheln lassen.
Schritt 2/3
Minze in feine Streifen schneiden. Mehl mit einer Tasse kaltem Wasser verrühren, unter Rühren in die Suppe geben und ca. 3 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Vom Feuer nehmen, Joghurt einrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln füllen, mit je einem EL Joghurt und Minzeblättern garniert servieren.
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