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Rohkost mit Möhrendip
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 132 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
132 Kcal (6,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
14 g
13 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
2 mg (285,7 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
40,1 µg (66,8 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
119 µg (39,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
17,3 µg (43,3 %)
Vitamin C
63 mg (66,3 %)
1.087 mg (27,2 %)
64 mg (6,4 %)
47 mg (15,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
7 µg (4,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 ⅕ kggemischtes Gemüse gewaschen, geputzt z. B. 1 Stück Salatgurke in Scheiben, Zuckerschoten
400 g Möhren
1 EL Butter
200 ml Brühe
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Currypulver
2 EL saure Sahne
Zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in heisser Butter andünsten, Brühe angiessen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen, dann grob pürieren.
Schritt 2/2
Creme fraiche einrühren und abschmecken. In eine Schale umfüllen und mit etwas Kümmel und Meersalz bestreuen und mit einem Petersilienblatt garnieren.
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