A
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Rucola-Quiche
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 333 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
333 Kcal (15,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
16,3 g
Zucker gesamt
3 g
139 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
70,6 µg (117,7 %)
Niacin
3 mg (25 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
219 mg (5,5 %)
305 mg (30,5 %)
26 mg (8,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
16 µg (10,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
8
Stücke
etwas Butter für die Form
1 Packung Blätterteig (230g, aus dem Kühlregal, rund 32cm Durchmesser)
200 g Rucola
250 g Ricotta
1 Eigelb (M)
1 Ei (Größe M)
100 ml Schlagsahne
125 ggeriebener Bergkäse
Rucola zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Pieform (28-30 cm Durchmesser) ausfetten und mit dem Teig auslegen.
Schritt 2/3
Rucola putzen, abspülen, trockentupfen und grob hacken. Knoblauch pellen und durchpressen. Ricotta mit Knoblauch, Eigelb, Ei und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Rucola und 100 g Bergkäse untermischen.
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Schritt 3/3
Die Masse auf den Teig geben. Mit dem übrigen Bergkäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 160-180 Grad) 25-30 Minuten backen. Die Quiche mit Rucola garniert servieren.
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