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Erfrischender Vitamin-Kick
Salat mit Gurke, Tomate, Wassermelone und Rucola
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Wie gesund ist Salat mit Gurke, Tomate, Wassermelone und Rucola?
So kommen Sie gut durch die Hitze: Die Salatgurke besteht zu rund 97 Prozent aus Wasser. Damit ist das Gemüse super geeignet, um ganz nebenbei Flüssigkeit zu tanken. Zudem steuert das Fruchtfleisch noch reichlich Mineralstoffe wie Natrium, Kalium und Magnesium bei. Ideal für diejenigen, die auch bei heißen Temperaturen sportlich aktiv sind und viel schwitzen.
Zutaten
Zubereitung
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren, vom Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
Rucola waschen und trocken schleudern. Pistazienkerne aus den Schalen brechen. Käse in Scheiben schneiden und in mundgerechte Stücke brechen.
Oliven, Gurke und Tomaten mit Essig und Olivenöl vermischen. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und in 4 tiefen Tellern anrichten. Melonenfruchtfleisch in Scheiben schneiden. Melone, Käse, Pistazien und Rucola darüber verteilen und sofort servieren.
