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Salat mit zweierlei Dressings
30 Min
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Zutaten
Für das Sahnedressing
Für das Buttermilchdressing
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Blätter von dem Chicoree lösen, waschen, trocken tupfen und auf Teller anrichten. Den Apfel ebenfalls waschen, in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft mischen und mit den Nüssen mittig auf den Tellern platzieren.
Für das Sahnedressing die Sahne mit der sauren Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken.
Für das Buttermilchdressing den Feldsalat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit dem Feldsalat und der Buttermilch fein pürieren. Dann den Frischkäse zugeben und mit Salz, Essig und Pfeffer abschmecken. Das Kürbiskernöl einrühren und noch einmal abschmecken.
Die Kresse abschneiden über den Salat streuen und mit dem Sahnedressing beträufeln. Das Buttermilchdressing separat dazu reichen.
