A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Saubohnensalat mit Paprika, Avocado und Räucher-Makrele
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 512 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Wie gesund ist Saubohnensalat mit Paprika, Avocado und Räucher-Makrele?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
512 Kcal (24,4 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
9 µg (225 %)
gesättigte Fettsäuren
7,8 g
Zucker gesamt
12 g
82 mg
Harnsäure
199 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
4 µg (20 %)
Vitamin E
7,3 mg (91,3 %)
Vitamin K
39,5 µg (65,8 %)
Niacin
16,5 mg (137,5 %)
123 µg (41 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
11,5 µg (28,8 %)
Vitamin C
153 mg (161,1 %)
1.498 mg (37,5 %)
66 mg (6,6 %)
106 mg (35,3 %)
4,1 mg (25,6 %)
57 µg (38 %)
2,1 mg (26,3 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
400 g dicke Bohnen gepullt
2 rote Paprikaschoten
1 rote, große Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 ELheller Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
2 reife Avocados
400 ggeräucherte Makrelenfilets
Petersilie zum Garnieren
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Paprika waschen, halbieren, putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und mit dem Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Die Avocado halbieren, den Kern herausdrehen und das Fruchtfleisch aus der Schale drücken. In breite, dünne Scheiben schneiden, mit den Bohnen, Paprika und der Vinaigrette mischen und auf Teller anrichten.
Schritt 4/4
Die Makrelenfilets in Stücke teilen, auf dem Salat anrichten und mit Petersilieblättchen garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.