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Scharfer Gemüse-Cocktail
mit Tabasco
15 Min
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Wie gesund ist Scharfer Gemüse-Cocktail?
Nicht einmal 50 Kalorien enthält ein Glas des grünen Gesundbrunnens – die darin versteckten Vitamine und Mineralstoffe hingegen überbieten sich gradezu gegenseitig. Unangefochtener Spitzenreiter ist das immunstimulierende Vitamin C mit 100 Prozent des Tagesbedarfs; doch auch das "Augenvitamin" A ist mit rund der Hälfte des täglichen Bedarfs ausgesprochen gut vertreten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Staudensellerie putzen, waschen und gegebenenfalls entfädeln.
Das Gurkenstück gründlich waschen, trockenreiben und in Stücke schneiden.
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Tomaten waschen, 4 Tomaten für die Garnitur beiseitelegen.
Restliche Tomaten mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Gurke und Brokkoli in einem Entsafter entsaften. Mit Salz und nach Belieben grünem Tabasco abschmecken, mit Eiswürfeln in Gläser geben und mit den beiseitegelegten Tomaten garnieren.
