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Scheibe Vollkornbrot mit Hüttenkäse, Radieschen, Sprossen und Ei
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Wie gesund ist Scheibe Vollkornbrot mit Hüttenkäse, Radieschen, Sprossen und Ei?
Vollkornbrot enthält Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die für einen gleichmäßigen Blutzuckerspiegel und eine langanhaltende Sättigung sorgen. Hüttenkäse ist eine gute Proteinquelle und liefert wichtige Aminosäuren. Die hart gekochten Eier sind reich an hochwertigem Eiweiß und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B12 und Selen. Radieschen sind kalorienarm und reich an Vitamin C, K sowie Ballaststoffen. Sojasprossen sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Kalium. Durch die Zugabe von Schnittlauch, Lollo Verde und Löwenzahn erhält das Gericht außerdem eine Extraportion essentieller Vitamine und Mineralstoffe.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Radieschen von den Blättern befreien, waschen und in Scheiben schneiden. Den Salat und die Sprossen waschen.
Die Salatblätter, den Hüttenkäse, die geviertelten Eier, die Radieschen und die Sprossen auf die Vollkornbrotscheiben verteilen, etwas salzen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
