Schoko-Polenta-Schnitten mit Erdbeer-Sauce

Für die Polentaschnitten Milch mit Zucker und Kakaopulver aufkochen lassen. Unter Rühren den Grieß einstreuen und zugedeckt bei kleiner Hitze 5–7 Minuten ausquellen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Polentamasse daraufgeben und mit einem Gummispachtel zu einem Rechteck von etwa 18 x 24 cm verstreichen. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Inzwischen Erdbeeren putzen, waschen und 250 g in ein Gefäß geben, den Rest vierteln. Beeren mit Honig und Pfefferbeeren fein pürieren.

Polenta in 8 gleich große Stücke schneiden und in den Mandeln wälzen. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Polentastücke darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und mit Erdbeerpüree und restlichen Beeren servieren.