Seitan-Paprika

Den Seitan in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit der Sojasauce und dem Sesamöl vermischen. Die Paprika waschen, halbieren, von Kernen und weißen Innenhäuten befreien und in Streifen schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und halbieren. Die Zwiebeln häuten, halbieren und in Streifen schneiden. In einer Pfanne in 2 EL heißem Öl andünsten, die Paprikastreifen sowie die Radieschen zugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.

Anschließend kurz aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Den Seitan im übrigen Öl unter Wenden braun anbraten. Das Gemüse mit dem Sesam unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit dem Seitan auf Teller verteilen, mit den Tomatenscheiben belegen sowie mit Koriander garnieren.