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Sesamhähnchen auf grünen Bohnen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 424 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
424 Kcal (20,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
3 g
141 mg
Harnsäure
405 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
44,4 µg (74 %)
Niacin
32,2 mg (268,3 %)
87 µg (29 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
12,2 µg (30,5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
819 mg (20,5 %)
185 mg (18,5 %)
116 mg (38,7 %)
4,1 mg (25,6 %)
5 µg (3,3 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Keniabohnen
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 140 g
30 gflüssige Butter
Pfeffer aus der Mühle
½ TLgetrockneter Rosmarin
3 EL Sesam
3 EL Sesamöl
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Bohnen waschen und putzen. In kochendem Salzwasser 5–6 Minuten garen und danach sofort in Eiswasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch schräg halbieren. Eine Grillpfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets mit der flüssigen Butter bepinseln, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und in der Grillpfanne von beiden Seiten insgesamt 8–10 Minuten braten. Danach abkühlen lassen.
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Schritt 3/3
In der Zwischenzeit den Sesam in einer trockenen Pfanne rösten. Die Hähnchen und die Bohnen in Bento-Boxen verteilen, mit dem Sesamöl beträufeln und mit dem Sesam bestreuen. Mit frischem Koriander garnieren.
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