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Spekulatius-Kugeln
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Wie gesund ist Spekulatius-Kugeln?
Diese winterlichen Spekulatius-Kugeln strotzen nur so vor Energie und sind wahre Powerpakete. Denn Mandeln, Leinsamen, Dinkelflocken und Co liefern viele sättigende und verdauungsfördernde Ballaststoffe, reichlich muskelstärkendes pflanzliches Protein sowie wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Letztere sind besonders wichtig für unsere Gefäße und unser Herz-Kreislauf-System.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Orange heiß abspülen, trockenreiben und die Schale abreiben. Orangenschale, Kokosöl, Mandelmus und Agavendicksaft in einen Topf geben und schmelzen.
Inzwischen Mandeln fein hacken. Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Eine Hälfte der Kekskrümel beiseite stellen.
Gehackte Mandeln mit der Hälfte der Kekskrümel, Dinkelflocken, Leinsamen, gemahlenen Mandeln, Salz und Spekulatiusgewürz verrühren. Kokosöl-Mandelmus-Masse zugeben und gründlich vermengen. Die Spekulatius-Masse für 15 Minuten kalt stellen.
Aus der Masse etwa 30 kleine Kugeln formen und in den beiseite gelegten Kekskrümeln wenden. Spekulatius Kugeln servieren oder bei Bedarf im Kühlschrank lagern.
