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Spinat-Cremesuppe
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 212 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
212 Kcal (10,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,2 g
Zucker gesamt
4 g
53 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
215,3 µg (358,8 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
503 mg (12,6 %)
187 mg (18,7 %)
45 mg (15 %)
2,2 mg (13,8 %)
17 µg (11,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Butter
225 ggehackter TK - Spinat
500 mlklare Gemüsebrühe
200 ml Milch
Bund Kerbel
Salz, Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
150 g Crème fraîche
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Schalotten und Knoblauch pellen und fein würfeln. Butter in einem hohen Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin goldgelb braten. Spinat zugeben, Gemüsebrühe angießen. Zugedeckt 20-25 Minuten garen.
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Schritt 2/2
Kerbel vorsichtig abbrausen, etwas zum Garnieren abnehmen. Den Rest grob hacken. Kerbel zum Spinat geben und alles pürieren. Milch einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 100 g Crème fraîche einrühren und die Suppe erhitzen, aber nicht kochen lassen. Nochmals abschmecken. Die Suppe mit einem Klecks Crème fraîche und Kerbel garniert servieren.
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