A
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Taboulé
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 277 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
277 Kcal (13,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
41 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
40,3 µg (67,2 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
423 mg (10,6 %)
103 mg (10,3 %)
59 mg (19,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
3 µg (2 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Bulgur
Pfeffer aus der Mühle
2 Zitronen davon der Saft
75 ml Olivenöl
1 Bund Petersilie
2 EL Minze
1 Bund Frühlingszwiebel
3 Tomaten
Minze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Bulgur nach Packungsangabe zubereiten, dann auskühlen lassen. In eine Schale umfüllen und mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl und Zitronensaft unterrühren, ca. 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/3
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Tomaten waschen, vierteln, Stielansatz herausschneiden, Kerne entfernen und Fleisch fein würfeln.
Schritt 3/3
Petersilie, gehackte Minze, Tomaten und Frühlingszwiebeln unter den Bulgur rühren, abschmecken, in Schälchen anrichten und servieren.
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