A
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Tagliatelle
mit Petersilien-Pesto
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 668 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
668 Kcal (31,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,5 g
Zucker gesamt
1 g
21 mg
Harnsäure
68 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
64,1 µg (106,8 %)
Niacin
7,1 mg (59,2 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
399 mg (10 %)
337 mg (33,7 %)
98 mg (32,7 %)
3 mg (18,8 %)
21 µg (14 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Tagliatelle in kochendem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Schritt 2/4
Währenddessen die Petersilie abspühlen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten. Den Knoblauch abziehen und grob hacken.
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Schritt 3/4
Pinienkerne, Petersilienblätter, Knoblauch und Olivenöl in ein schmales, hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab pürieren. Wenn nötig, etwas Öl zugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Den Parmesan fein reiben und unterrühren.
Schritt 4/4
Tagliatelle auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Pesto servieren.
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