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Tatar vom Lachs mit Kapern und Mozzarella
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
3 Kugel Mozzarella à 125 g
50 g Baby-Spinat
250 g Lachsfilet ohne Haut, (Rückenfilet)
Pfeffer aus der Mühle
1 Glas Kapern 40g
1 rote Zwiebel
60 ml Olivenöl
Orangenspalte zum Garnieren
frischer Kerbel zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Den Babyspinat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Das Lachsfilet würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/3
Die Kapern abtropfen lassen und das Kapernwasser dabei auflangen. Die Kapern und 2 EL Kapernwasser mit dem Lachs verrühren. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/3
Den Mozzarella in 4 Gläser verteilen. Spinat und Lachs darüber schichten. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit Zwiebelringen, Orangenspalten und Kerbel garnieren.
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