Grillen auf leichte Art

Teriyaki-Champignon-Spieße mit Ananas

Name: Teriyaki-Champignon-Spieße mit Ananas
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Grillen
Ingredients: 10 g Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 EL Reisessig; 1 TL Sesamöl; 200 g Champignon; 1 rote Zwiebel; 0.5 Ananas; 5 Stiel Koriander; 15 g heller Sesam (1 EL)

Vegetarisch

Glutenfrei

Laktosefrei

Kalorienarm

Würziger Genuss vom Grill nicht nur für Vegetarier. Foto: Marieke Dammann

3,5(4 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 130 kcal

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Wie gesund ist Teriyaki-Champignon-Spieße mit Ananas?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Verschiedene B-Vitamine, unter anderem die Folsäure, sind ein Markenzeichen von Champignons. Die Vitamingruppe ist verantwortlich für Nervensystem, Gedächtnis und Schlaf.

Nährwerte pro Portion:

130 Kcal

Calorie

2 g

Added Sugar

18 g

Carbohydrates

4 g

Fat

5 g

Protein

Biotin

11,1 μg (11,1 %) More

1,5 BE (1,5 %) More

Calcium

65 mg (65 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

20 g (20 %) More

Folate

29 μg (29 %) More

Iodine

10 μg (10 %) More

Iron

1,9 mg (1,9 %) More

Magnesium

48 mg (48 %) More

Natural Sugar

17 g (17 %) More

Niacin

3,9 mg (3,9 %) More

Pantothenic Acid

1,4 mg (1,4 %) More

Potassium

496 mg (496 %) More

Roughage

3,6 g (3,6 %) More

Saturated Fatty Acids

0,6 g (0,6 %) More

Uric Acid

63 mg (63 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

25 mg (25 %) More

Vitamin D

1 μg (1 %) More

Vitamin E

0,2 ve (0,2 %) More

Vitamin K

21 μg (21 %) More

Zinc

0,9 mg (0,9 %) More

Zutaten

4 Portionen

10 g Ingwer

1 Knoblauchzehe

4 EL Sojasauce

1 EL Honig

1 EL Reisessig

1 TL Sesamöl

200 g Champignon

1 rote Zwiebel

½ Ananas

5 Stiel Koriander

15 gheller Sesam (1 EL)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Holzspieße in Wasser einweichen. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Sojasauce mit Honig, Reisessig, Öl, Ingwer und Knoblauch zu einer Teriyaki-Marinade verrühren.

Schritt 2/3

Champignons putzen und je nach Größe halbieren. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Ananas schälen, vierteln, Strunk herausschneiden, Ananas in champignon- große Stücke schneiden. Champignons abwechselnd mit Zwiebel- und Ananasstücken auf 8 Holzspieße stecken und in der Sauce mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

Schritt 3/3

Spieße abtropfen lassen und von allen Seiten 7–10 Minuten grillen. Spieße auf Teller geben und mit Sesam und Korianderblättern bestreuen.

Smarter Tipp

Probieren Sie dazu unsere knusprige Focaccia vom Grill mit frischen Kräutern – die hält dank reichlich Ballaststoffen richtig lange satt.

:Autor dieses Rezeptes Beeke Hedder Editor Food & Nutrition Specialist

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