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Klassiker für Vegetarier
Gefüllte Grilltomaten
30 Min
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Wie gesund ist Gefüllte Grilltomaten?
Tomaten sind reich an antioxidativ wirkendem Vitamin C, blutbildender Folsäure und nervenstärkenden B-Vitaminen. Besonders für Fitness-Fans zählt Käse zu den guten Eiweißquellen: Er sorgt für schnelles Muskelwachstum und dient als Baustoff.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zedernholzplanken mindestens 1 Stunde kalt wässern. Währenddessen Tomaten waschen, trocken tupfen und jeweils 1 Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen, dabei das anfallende Fruchtfleisch klein würfeln. Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen.
In einer Pfanne Öl erwärmen. Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und Paprikawürfel 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Tomatenwürfel untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Käse reiben. Gemüse in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Käse und Rosmarin darüberstreuen.
Planken abtropfen lassen. Gefüllte Grilltomaten mit den Deckeln auf die Planken setzen, auf den Rost eines heißen Kugelgrills geben und zugedeckt 12–15 Minuten grillen, sodass der Käse zerläuft.
